コックママ シノワ☆

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白味噌こっくり 牛もつの煮込み【レシピ】

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ご訪問ありがとうございます☆

 

今日はあー子から衝撃の告白がありました。。

 

私には姪っ子がいるのですが、あー子にYouTubeを教えたようで。。寝る前の少しの間だけの約束でキッズユーチューバーの動画をずっと観ていました。

 

それがここ数ヶ月は観てなかったので

『飽きたのかな☆』と思っていました。

 

あー子『何で最近YouTubeみてないかわかるー??』

 

私『飽きたの??』

 

あー子『違うよ☆観るんじゃなくて、YouTubeに出たいのー🎵ダンスとかー、歌とかー🎵あっ!オープニングの歌は何にしようかなぁ🎵』

 

。。。時代でしょうか。。。5歳で自らYouTubeに出たがるなんて。。

もうAKBに入りたがるのも時間の問題だな。。

 

今日は白味噌の牛もつ煮込み☆

モツだけだと酒のツマミにしかならないので、鶏肉を入れて夕飯の1品になるように仕上げました🎵

 

材料〜3人前〜

☆牛もつ  400g

☆人参  2分の1本(120gほど)

☆大根  人参と同じくらい

☆鶏モモ肉  小さいの1枚

★出汁  700cc

★薄口醤油  18g(大さじ1)

★酒  15g(大さじ1)

★合わせ味噌  15g(大さじ1弱)

白味噌  25g(大さじ1と半分弱)

★みりん  18g(大さじ1)

★砂糖  6g(小さじ2)

★生姜  1かけ

 

作り方

①牛もつを沸騰した湯に入れて茹でこぼしを2度する。

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②野菜と鶏肉を一口大の乱切りにし、野菜は茹でる。

後でモツと煮ていくので、少し固めに茹でて下さい。

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③★の調味料とモツと鶏肉を入れて30分ほど弱火でコトコトと煮ていく。

水分が少なくなって濃くなったら水を足して下さい。

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④野菜をモツと合わせたら、大根にいい味が染み込むまで10分ほど煮込む。

 

その都度味をみて確認しながら、水を足したり煮込み時間を長くしたりと調整して煮込んで下さい☆

1日寝かせた方がモツに味が染み込んで美味しいですよ🎵

 

コボちゃん『これはご飯じゃなくて酒のアテやな!』

 

言うと思った‼︎はいはい、ふりかけねー。。笑

 

あー子とみー子はプリキュアのエンディング観ながらキレッキレのダンス踊ってる 笑

 

目立つ事が好きなのは私譲りかな。。☆

色々と将来が楽しみだな🎵でも、YouTubeに出るのは。。。保留とさせていただきます!

 

最後までお読みいただき、ありがとうございます☆