コックママ シノワ☆

毎日のご飯、お菓子、料理のコツ、子育て等を現役コックママがお届けします

プロが伝授する絶対失敗しないカルボナーラ☆子供も大好き。。なはずなのに。。【レシピ】

ご訪問ありがとうございます☆ 今回は大人も子供も大好き⁈ カルボナーラのお話☆ カルボナーラってすぐにボサボサするし、作るの難しい。。 って思ってないですか?? いやいや、私の中では一番と言っていいほど簡単なパスタなんです! 今から説明する方法で作…

私が一番好きなパスタ🎵リコピンを丸ごとゲットできる、エビとホタテのフレッシュトマトソーススパゲッティ【レシピ】

ご訪問ありがとうございます☆ 今回はパスタのお話です 私が一番好きなパスタは、、、 オイルでもなく。。。 トマトソースでもなく。。。 クリームでもなく。。。 フレッシュトマトソース❤️ これ、本当に最高ですよ トマトに火を入れるとリコピンの吸収率が良…

意外と万能!タイの調味料ナンプラーでもDHAがとれちゃいます!【レシピ付き】

ご訪問ありがとうございます☆ 最近、DHAにハマっている私です ハマってるって表現もおかしいけれど、子供に何とか食べさせようと色々考えております☆ DHAに関する記事はこちら www.chinois-kitchen.com 別に頭の良い子に育てたいと必死な訳ではないんです。…

トマト嫌いでも思わず『おかわり』したくなる☆海老のトマトソーススパゲティ【レシピ】

ご訪問ありがとうございます☆ 前回に引き続き、フレッシュトマトが入ったトマトソースでパスタを作ります トマトソースのレシピはこちら www.chinois-kitchen.com 今回は子供向けのレシピです☆ もちろん、大人も美味しいですよ(^^) 早速作り方いってみましょ…

子供が大好き☆昔ながらのナポリタンは、2つのコツで美味しく出来る!【レシピ】

ご訪問ありがとうございます☆ 最近、娘のあー子がお風呂で極上おもてなしをしてくれるんですよね☆ 『お母さんはお仕事で疲れてるだろうから、私がマッサージしてあげる!』 って、泡のボディーソープをモリモリに手に乗せて、足やら腕やら肩やらをマッサージ…

子供も鶏も見守りながら放ったらかしでオッケー☆味付けは塩だけ!安心安全☆子供に食べさせたい『かき玉 鶏塩にゅー麺』【レシピ】

ご訪問ありがとうございます☆ 前に書いたんだけど、あー子が幼稚園に行く用意をダラダラとなかなかやらないので、口うるさく言っていると、、、 『何でかわからないけど、やりなさいって何度も言われたら、やりたくなくなるんだよなー』 って、反発ではなく…

魚介の白ワイン風味パスタと、子供のやる気について考えさせられた、ほろ苦い朝のお話【レシピ】

ご訪問ありがとうございます☆ 今朝は『子供のやる気』について考えさせられるセリフをあー子に言われました☆ ダラダラして幼稚園に行く用意をなかなか始めないから、 『早く顔洗いなさい!早くご飯食べなさい‼︎』 って、次から次へとガミガミ指示を出す朝が3…

もっちもちで超簡単‼︎ひと味違う手作り餃子の皮【レシピ】

ご訪問ありがとうございます☆ 今回の餃子は、具も皮も手作り‼︎ 今まで一人キッチンでコソコソと明日の晩御飯作りしてました☆ もう11時半。。。笑 餃子の皮って、作るのは簡単なんだけど包むのが面倒だって言う人多いよね! 1個1個ちゃんと餃子の形に包もうと…

今年最後のパスタ☆ベーコンの旨みがたまらない!アマトリチャーナ【レシピ】

ご訪問ありがとうございます☆ 今日の晩ご飯は、今年最後のイタリアン! スパゲティ、アマトリチャーナ アマトリチャーナとは、、 イタリアのアマトリーチェ地方からきたパスタ☆ 玉ねぎ、パンチェッタ、チーズ、トマトソースで作ります!日本ではパンチェッタ…

しらすと豆苗の和風オイルパスタ【レシピ】

ご訪問ありがとうございます☆ 今回はパスタのレシピ 前に収穫した豆苗を使ってパスタにしました☆ 友達や近所のママさんとパスタの講習は何度かしたんだけど、やっぱりパスタは難しいみたい。。 言葉でコツを伝えるとすれば、、 ☆茹で汁の塩はケチらない!湯…

関東の蕎麦つゆ『かえし』のポテンシャル【レシピ】

ご訪問ありがとうございます☆ 今日は同じマンションの友達から、とっても美味しそうなプレゼントを頂きました 手打ち蕎麦! 旦那さんの趣味で、定年後にお店を開くのが夢なんだとか☆ こんな美味しそうなお蕎麦、早速晩御飯にいただきます‼︎ 私が投稿した最初…

家で簡単味噌ラーメン【レシピ】

ご訪問ありがとうございます☆ 月曜日から金曜までコボちゃんが出張でいなかったので、子供中心のご飯ばかりでレシピをアップする事が出来ませんでした(^_^;) 昨日は岡山と福岡からの来客があったので、今日から通常営業です 私は年に1度、福岡と岡山の友達を…

胃に優しい、鶏塩のフォー

ご訪問ありがとうございます☆ 今月は仕事がとっても忙しく、そろそろ体力的にも限界が近づいてきていましたが、今日やっとピークを超えました。。 あぁ、体が、、胃が悲鳴をあげている。。 そりゃ料理人5人で200人の客をさばいたのだから当たり前か。。 よし…

本格ミートソースの作り方【レシピ】

ご訪問ありがとうございます☆ 私の職場は年寄り組と若い組に分かれています☆ V6で言えば、カミセンとトニセンって感じでしょうか。笑 私は、、、中間くらいかなぁ。。 でも、7.8こ年齢が違うと通じる話と通じない話があります☆ こないだは映画の話をしていま…

ほうとう風 味噌煮込みうどん【レシピ】

ご訪問ありがとうございます☆ 今日は味噌煮込みうどんあー子達に野菜も食べてもらいたいので、かぼちゃを入れてほうとう風にしてみました☆ 味噌煮込みうどんで大切なのは、白味噌を使うという事☆白味噌ってなかなか使う機会がないですよね??でも使い方を色…

レンコンと白菜と豚のパスタ【レシピ】

ご訪問ありがとうございます 今日はあー子が遠足で芋掘りに行きました☆ 行ってらっしゃいと見送った後、私は重大なミスを犯した事に気付きました。。 ○○袋を渡していない‼︎ あー子と初めて車に乗った時の事。あー子は1歳になったばかりでした。 出発してしば…

アサリとエビのスパゲティ【レシピ】

ご訪問、有難うございます♪ 今回はパスタのお話です。 若かりし日の私が、付き合って間もないコボちゃんに初めて手料理をふるまったのがパスタだったんです。 当時、イタリア料理店で働いていた私は、ランチだけで50~80人分ほどのパスタを一人でさばい…

子供に食べさせたいご飯 出汁から作るうどん鍋【レシピ】

うどん鍋 ご訪問ありがとうございます♪ 私はイタリアン、フレンチと勉強してきたのですが、やっぱり和食も大好き! だってお箸の国の人だもの。。 寒くなってきて、温かい料理が活躍する季節になってきましたね。 なので、シノワの初投稿レシピは 『うどん鍋…