コックママ シノワ☆

毎日のご飯、お菓子、料理のコツ、子育て等を現役コックママがお届けします

間違いなく、大人には見えない何かが家に居る。。というお話【子育て】

ご訪問ありがとうございます☆

 

イタリアンやフレンチのお店で修行すること15年!二児の母であり、現役コックママ☆シノワのプロフィールはこちら

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

 

www.chinois-kitchen.com

 

 もうすぐ彼の季節がやって来ますね〜☆

そう!怖いな〜怖いな〜の稲川淳二!笑

 

ちょっとうちでも奇妙と言うか、何と言うか。。。

不思議な事があったので聞いて欲しいんですよね〜☆

稲川先生のような本気の怪談ではないので、怖がりの方も大丈夫ですよ🎵

 

こないだ、さあ寝ようと『おやすみー☆』

って言った後、2歳のみー子が、

 

『誰?誰の声⁇』

 

って言ってきたんです。

ん?と思ったけれど、特には気にしてませんでした。

 

そしてもう一つ、ん?と思った事があって。。

みー子が急に、チューリップの歌を歌えるようになったんです☆

あー子が歌っている様子もない。。

私が仕事の間は私の母がみー子を見てくれているんだけど、

母も教えてもいないと言う。。

 

なんでやろなー??

くらいにしか思ってませんでした。

 

 

そして先日、大雨の予報なのに役員の仕事で幼稚園に行っていて、園から二人を自転車に乗せて帰っていた時、みー子がいきなり、、

 

『家に居るおばちゃんだ!』

 

って誰も居ないところを指さしました。

 

『えっ⁈ええっ⁈みー子、家におばちゃんいるの??お母さんじゃなくて??ばあちゃんじゃなくて???』

 

『違うよー、おばちゃんよー🎵おばちゃんいるのよー🎵』

 

。。。いやいや、明るく言ってくれるけど。。怖すぎるやん。。

 

雨に降られず無事に家に着き、ハッと窓の外を見ると、、

大雨が降っていた。。。

 

えっ⁈何⁈なんなの⁈

どういう事なの⁈

 

不思議に思いながらも特に考えないようにして過ごしていました。。

 

そして昨日、何気なしに

 

『ねぇみー子、家にいるおばちゃんと何お話するのー??』

って聞いてみたら、

 

『えーっとねー、チューリップの歌ー🎵』

 

 

。。。ギャーーーッ‼︎‼︎

 

って叫びそうになったけれど、ふとお姉ちゃんのあー子が幼稚園に行く前の事を思い出した。

 

まだ3歳なのに、誰に教えてもらった?って言葉をよく発していたあー子。

 

誰に教えてもらったか尋ねると、、、

 

『お姉さんに教えてもらったー☆家の中で、ピンクの部屋にいるのよー☆』

 

って家にピンクの部屋なんてないのに、そんな事を言っていたのを思い出した。。

 

『居てはるな。。完全にいらっしゃっておられるな。。』

 

ビビりすぎて、少しでも丁寧に考えようと頭の中で訳の分からない敬語になる私。。

 

 

でも、あー子がそんな事を言い出すようになってから、誰かが病気になった訳でもない☆

 

怪我をしたり辛い事があった訳でもなく、普通に幸せに暮らしてきた☆

 

きっと家族を守ってくれている『何か』に違いない☆

だってあの日も大雨に降られずに、ギリギリの所で帰って来れた🎵

 

若い頃、よく当たると言われていた占い師に

『お婆さんと若い女の人の守護霊がついている』

って言われた事がある🎵

 

そうだ!きっとそれだ‼︎

私だけじゃなく、子供達まで守ってくれてるんだ!

。。って書きながら、手が微妙に震える私。。

 

でも、子供の感覚は大人とは違うんだと思う☆

色々な事を経験して、常識という物を刷り込まれて、当たり前しか見ようとしない大人の心と、

まーっ白で純粋で、目に見える物全てを信じようとする子供の心とでは、見える物が違って当然なのかもしれない。

 

。。。しかし、梅雨が終わる前に不思議な体験をしてしまった。。

 

みー子がもう少し大きくなったら、今回の事を詳しく聞いてみよう🎵

覚えてるかなー☆

 

シノワ家の不思議話にお付き合いいただきまして、ありがとうございました🎵

 

シノワは読者を大募集しております

↓↓↓↓ここをポチッとお願いいたします☆

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ プロの料理へ
にほんブログ村

 

キレた自分の姿を生まれて初めて見た感想【日記】

ご訪問ありがとうございます☆

 

イタリアンやフレンチのお店で修行すること15年!二児の母であり、現役コックママ☆シノワのプロフィールはこちら

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
www.chinois-kitchen.com

 

 

今回はすみませんが、反省文です。。笑

ただ、自分への戒めの為に記しておこうと思いました。。

 

私、生まれてこのかた、人に怒鳴った事なんて記憶にありません。

遠ーい昔の子供の頃はわからないけど、物心ついてからはきっと無かったはず。。。

 

23歳、料理人になったばかりの時に一度、生意気な男の子に「あんたの指図は受けない」って怒鳴ろうとしたら、、

『あんたのしゃしゅじゅ。。。苦笑』

って不発に終わってから、慣れない事はしないと心に決めた。。笑

 

でも、料理の世界って色々あるのよね。。

職人気質というか、何かにこだわった人って、曲げられない軸が太い人が多いの。。

 

わかりにくい⁈

 

簡単に言うと、私も含めて変わった人が多いの。。笑

 

皆んなじゃないんです!

決して皆がそうな訳ではないんだけれど、私が働いてた所は、それで人のぶつかり合いが多かった。。

 

でもそれを見るのに慣れてしまった私は何があってもグッと飲み込む癖がついていて、若かった頃は、、

 

トイレで一人、泣いた事もある。

帰り道、公園のブランコに揺られながら泣いた事もある。

 

それでも技術を学びたかったから、我慢する事はあっても特にキレる事は無かった。。。はずなのに。。。

 

職場の社員の男の子達の態度が悪い時があって、それに耐えられない人達が次々と辞めていき、今、店は人手が足りなさ過ぎてしんどい状況。。

 

あー子の日曜参観の日すら休めず、早朝から働き、参観の時間だけ抜けさせてもらって、戻ってまた働いていた時に事件は起きた。。。

 

その社員の男の子が珍しく私に生意気な事を言ってきたので、

 

『学ばない奴だな、、普段穏やかな私がキレたら少しは分かるかな?』

 

と、最初は冷静に少し怒鳴ってみる事にしました。

 

『は?今、何て言った⁈』

 

その声がね、自分でもびっくりするくらい大きかったの。。怒鳴り慣れてないから、、調整がきかなくて。。笑

 

すると相手の子がびっくりしながら言い返してきたもんだから、、、

何か、その瞬間に頭でボンっと音がして。。

色々な感情が溢れ出してしまって止める事が出来なかった。。

 

もしかしたら、料理人人生15年分の飲み込んできた物をリバースしてしまったのかもしれない。

幼稚園の役員のストレスもあったのかもしれない。

 

もう自分でもびっくりする程の大きな声で怒鳴り散らしてしまっていた。。

 

そんな姿を想像もしていなかった周りの人は目が飛び出んばかりに丸くして固まっている。。

 

そして、自分でもびっくりして固まった。。

 

時が少し止まった感じがした後、料理長が私を裏に連れて行きなだめてくれました。。

 

最後までちゃんと怒鳴れたやん、成長したやん、、って違うやん!あかんやん!

私、めっちゃ口悪いやん!。。

 

キレた自分を初めて見て、最初に思った感想はそれでした笑

 

でもその男の子は、態度は悪いが素直な子だから自分の悪態を謝ってきました。

そして私も謝り、一件落着。

 

怒鳴るって、体力も気力もハンパなく使う。。

そして後味が悪い。。

全て吐き出しても、スッキリなんて全然しない。。

 

もう二度と人を怒鳴るなんてしたくたくないと思いました。。

 

『怒る』は、相手に腹を立てて感情をぶつける事に対し、『叱る』は相手に気付きを与える事を目的としている。

 

この先、子供を叱る事はしても、怒鳴って怒る事が無く育てられたらどれだけ幸せだろう☆

 

皆さん、ストレス発散は大事ですよ☆

自分の心を労ってあげて下さいね!

でないと、私のような事になります。。笑

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました☆

 

 

 

プロが教える、誰でも玄関開けたら10分で明太子スパゲティ☆【レシピ】

ご訪問ありがとうございます☆

 

イタリアンやフレンチのお店で修行すること15年!二児の母であり、現役コックママ☆シノワのプロフィールはこちら

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
www.chinois-kitchen.com

 

ひじょーに私事でございますが、先日、誕生日を迎えました☆

 

あぁ30代ラスト1年だ

 

この1年で40代をどう迎えるか、しっかりとステージアップの階段を作らなくてはならない!

と意気込み過ぎて咳き込んでおります。。笑

 

私は若い頃から心に置いていた10年単位の目標があって。。

 

20代は生涯の仕事を見つける→料理!見つけた!

30代は家庭を作る→作った!コボちゃん、あー子、みー子がいる!

 

とりあえずは達成出来ている!

40代は。。。

『生涯の仕事で自分の城を築く!』

 

一番難しい目標にさしかかろうとしております。。

若い頃に思い描いていたのは、自分なりにトップに立つ!って事だったんだけど、料理やってるから店を持つって事かな??

 

でも、今はわかる。

 

母親であり妻であり、自分の夢だけを考えるのは難しいという事。

 

自分の本当の城は家庭だという事。

 

でも、20代の私がせっかく抱いた目標だから叶えたい!

いや、叶えてみせる!

 

私には密かに抱いている夢があるから、それを40代で形に出来たら良いなぁ🎵

 

ちなみに、、

50代の目標は→子供の結婚を見届ける!(あー子、みー子、頑張ってくれ!)

60代は→築いた城で富を得て、孫と一緒に楽しい老後!

 

よし!完璧!

長生きしよう🎵

 

。。。ってすみません、私の人生計画に付き合わせてしまいました。。笑

 

さ、今日は明太子スパゲティ🎵

誰が作っても、すぐ出来て簡単で美味しい‼︎

 

材料〜1人前〜

☆辛子明太子  20g〜30g

あっさり好みの人は20gしっかり好みの人は30g

☆バター  10g

☆醤油  2g(小さじ半分弱)

☆牛乳  15g(大さじ1)

 

★パスタ  90g

★パスタを茹でる湯  適量(最低1リットル以上)

★パスタの茹でる湯に入れる塩  湯の0.8%

(1リットルの湯だと8g)

 

★お好みの薬味(かいわれ、のり、大葉など)

 

作り方

。。は簡単です!

順を追うほどでもなく、ボウルに☆の材料を混ぜて入れて、、

 

f:id:chinoiskitchen:20180614233717j:plain

 

茹で上がったパスタを入れたら混ぜ混ぜ~♪

 

出来上がり☆

f:id:chinoiskitchen:20180614233954j:plain

私は薬味をいっぱい乗せます!

そうすると、最後まで飽きずに美味しく食べる事が出来るんですよね🎵

 

f:id:chinoiskitchen:20180614234228j:plain

 

もし家に昆布茶があるなら、醤油を入れずに昆布茶を小さじ半分ほど入れて調整してみて下さい☆

 

これまた味に深みが出て美味しいですよ〜❤️

 

本当にすぐ出来る!

玄関開けたら10分でご飯!

可能です♪

 

でも、子供たちは明太子なんて食べないからこれ↓↓↓

www.chinois-kitchen.com

 

 

自分の夢、子供の夢の応援、色々と忙しい40代になりそうだ!

とりあえず、30代ラスト1年楽しもーー!

 

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました♪

 

 

シノワは読者を大募集しております

↓↓↓↓ここをポチッとお願いいたします☆

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ プロの料理へ
にほんブログ村

 

 

疲れた体に染み渡る!赤しそのジュースで夏を乗り切れ‼︎そしてあー子の公文事情【レシピ&子育て】

ご訪問ありがとうございます☆

 

イタリアンやフレンチのお店で修行すること15年!二児の母であり、現役コックママ☆シノワのプロフィールはこちら

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

 

 

www.chinois-kitchen.com

 

 

私、心も体も疲れきっております。。

 

今、私の起きている時間は仕事と子育てと幼稚園の役員関係の仕事に占められていて、なかなかほっと一息がつけない状態。。

 

このまま夏を迎える事が出来るのか⁈

いや、きっと無理だ‼︎

 

でも人間の体って意外と丈夫にできていて、いっそうのこと体力の限界を迎えて皆の前で派手にぶっ倒れたい‼︎

。。と思っても、なかなかそうはならないもんなのよね〜。。

 

母よ、丈夫に生んでくれてありがとう。。

 

そして、あー子の公文事情にも変化が訪れました☆

 

あー子はまだ年長さんなのに、もう漢字が始まったんです‼︎

それまではスラスラこなしていた宿題も段々と時間がかかるようになり、

 

「今日は宿題やりたくない」

 

とうとうこの言葉を聞く日がやってきてしまった。。。

でも、、

わかる!わかるよ、あー子‼︎

お母さんだって幼稚園の役員なんて面倒くさいし、考え方の違う同じ立場のママさん達を束ねるなんて無理があるのよ‼︎

って心の中で叫びました笑

 

それに、まだあー子は幼稚園だし、

やりたくないならやらなくて良い。

それが私のホンネ☆

 

しかし!これでは子育てとして間違っている‼︎

気がする。。

 

かと言って無理やりやらすのは私的に問題外。

そんなんで続く訳がない!

 

とっさに出た言葉は。。

「自分が出来ると思う範囲で頑張りなさい。無理に全部やらなくても良いよ。」

 

自分にも言い聞かせるように優しく言いました☆

 

すると、その日はやらなかったんだけど、次の日と、月曜日の朝起きてすぐに、幼稚園の用意の前に宿題を自ら全てやり遂げたんです‼︎

 

私の言葉が正解だったかどうかはわからない。。

でもあー子、あなたはエライ‼︎

娘を見習わなくてはいけないなーと胸を熱くした、そんな週初めでした🎵

 

しかし、やる気はおきても40手前の体はなかなか言う事を聞いてくれない💧

疲れが取れない。。。

 

嘆きながらハッとしました!

今は何月??

6月だ‼︎

 

くるーーーっ!

あの子がやってくるーーっ‼︎

そう!真っ赤で疲れを癒してくれる憎いヤツ🎵

シソの葉❤️

 

毎年、赤しそでジュースの原液を作って薄めて飲むんです☆

 

赤しそって、野菜の中では群を抜いて栄養価が高いんですよ🎵

効能はググればいい事たくさん書いてるんだけど、私的に嬉しいのは。。

動脈硬化などの生活習慣病の予防をはじめ、
疲れ目の回復、美肌、疲労回復、食欲増進

に効果がある

というところ🎵

 

疲労回復。。なんて素敵な言葉!

ありがたや~☆

 

ではでは、作り方です☆

 

材料

f:id:chinoiskitchen:20180604233131j:plain

すみません。。クエン酸がひっくり返ってるの気づかず。。でした。。

f:id:chinoiskitchen:20180604233241j:plain

クエン酸は薬局などで手に入ります☆

クエン酸を買うのが面倒な方は、お好みの量のお酢を入れてみて下さいね

 

 

☆赤しその葉  400g

☆水  2リットル

クエン酸  25g

☆砂糖  0~1キロ

無糖にして、薄めて健康茶代わりに飲んでも良し☆

1キロ入れると、本当にカルピスの原液のようになるので、薄めてジュース感覚で飲めます☆

私は800gくらい入れます☆

 

 

作り方

f:id:chinoiskitchen:20180604233338j:plain

①水を沸かし、沸騰したら赤しその葉を入れる。再び沸騰したら火を止める。

煮詰めるとエグくなるので気を付けて下さい!

 

②葉を取り出して濾したら、砂糖を入れて溶かす。

 

③粗熱が取れたら、クエン酸を入れる。

 

f:id:chinoiskitchen:20180604233413j:plain

こんなにどす黒い色だったのが、クエン酸を入れると。。

 

f:id:chinoiskitchen:20180604233442j:plain

こんなに鮮やかな紫に!!

 

f:id:chinoiskitchen:20180604233518j:plain

 

私が好きなのは、炭酸水割♪♪

あぁ、この綺麗な紫を見ているだけで心も体も綺麗になっていく気がする。。笑

 

これで夏も乗り切れる。。。。といいな。。

あー子!お母さんも頑張るから、一緒に成果を出そうね!!

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました☆

シノワは読者を大募集しております

↓↓↓↓ここをポチッとお願いいたします☆

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ プロの料理へ
にほんブログ村

 

 

最後の1年!思いっきり親バカになろう‼︎いちご狩り編【子育て】

ご訪問ありがとうございます☆

 

イタリアンやフレンチのお店で修行すること15年!二児の母であり、現役コックママ☆シノワのプロフィールはこちら

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

 

 

www.chinois-kitchen.com

 

先日、あー子の幼稚園でイチゴ狩りの親子遠足がありました☆

あー子は年長さん

今年が最後なんです。

 

しかし、1週間前にセンターから連絡があったようで。。

『イチゴが無い‼︎』

 

園長が顔色変えて報告に来ました💧

 

ま、まあ、イチゴが無くても最後の親子遠足なんだから楽しみたい!

親子でワイワイしたい‼︎

 

イチゴが無いなら、イチゴの気分だけでもーっ!

 

ってなワケで、お揃いのイチゴTシャツ買いましたー🎵

f:id:chinoiskitchen:20180522225049j:image

 

これがなかなか手に入らなかったんですよねー🎵

コボちゃんともペアルックなんてした事無いのに笑

 

私が子育てをしている中で、とっても大切にしている事。

それは、、

『同じ目線で楽しむ事を忘れない』

 

これ私にとって、ものすごく大事な事なんです☆

同じ趣味で、同じ事で笑えた人に恋した事ありませんか??

もちろん、コボちゃんと出会った時も、性格は真反対だけど同じ事で笑えた所に惹かれました☆

 

同じ目線で笑うって、本当に心が通じ合うんですよね🎵

私は仕事で子供と離れてる時間が長い分、そうしてバランスをとっています☆

 

そしてイチゴは。。。

 

あるあるー🎵

思ったよりもたくさんあって、キャッキャ言いながら思い切り食べる事が出来ましたー☆

 

そしてお弁当♪

 

f:id:chinoiskitchen:20180522235747j:plain

私、チーズちくわがお弁当のおかずの中で3本の指に入るくらい大好き❤

 

あぁ、子供ってすぐに大きくなっちゃうんだろうな。。

あー子、あなたが今日の日の事を覚えてないくらい大きくなっても、一緒にたくさん笑った感覚は忘れないでね☆(書きながら号泣)笑

 

最後までお読みいただき、ありがとうございます☆

 

シノワは読者を大募集しております

↓↓↓↓ここをポチッとお願いいたします☆

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ プロの料理へ
にほんブログ村

 

 

魚嫌いな子供にも是非!超簡単イタリアン🎵鱈のアクアパッツァ風【レシピ】

ご訪問ありがとうございます☆

 

イタリアンやフレンチのお店で修行すること15年!二児の母であり、現役コックでもあるシノワが、今日は子供の為の簡単イタリアンアレンジをご紹介します🎵

 

プロフィールはこちらから

↓↓↓↓↓↓↓

 

www.chinois-kitchen.com

 

今日は鱈のアクアパッツァ風☆

f:id:chinoiskitchen:20180516224523j:image

 

 

アクアパッツァとは

イタリア料理で、『アクア』は水という意味。

『パッツァ』は狂った、などの意味。

煮込んでいく時に、水が狂ったように跳ねることからこの名前になったそうです☆

 

でも安心して下さい、そんな水跳ねませんよ!笑

 

そしてブイヨンなどは使わず、水や白ワイン等で魚を煮込んだ、ダシが美味しい料理なのです☆

今回は子供も食べやすいように、少しアレンジしています☆魚が苦手なお子さんにも是非作ってみて下さい🎵

 

材料〜2人前〜

f:id:chinoiskitchen:20180516223843j:image

そして、今回はこのナンプラーも使っちゃいます☆

f:id:chinoiskitchen:20180516230830j:plain

☆鱈切り身  2切れ

☆エビ  6尾ほど

☆あさり  1パック(15粒ほど)

☆トマト  4粒ほど

☆ニンニク1かけ

☆オリーブオイル  大さじ1と半分

☆塩胡椒  適量

☆料理酒 か白ワイン又は水  30cc(大さじ1)

☆水  50cc

☆仕上げのナンプラー 小さじ半分ほど(味の調整で加減して下さい)

 

 

作り方 

下準備

f:id:chinoiskitchen:20180516223858j:image

☆鱈の両面に塩胡椒して15分ほど置いておく。

☆エビはよく洗い、食べやすい大きさに切って軽く塩をしておく。

☆あさりをよく洗い、塩抜きする。

プチトマトは半分に切る。

 

f:id:chinoiskitchen:20180516223915j:image

①フライパンに大さじ半分のオリーブオイルとニンニクを入れたら香りが立つまでしばらく火にかけ、鱈の両面に焼き目を付ける。エビも一緒に軽く炒め、両方ともフライパンから取り出しておく。

鱈やエビはしっかり火を入れなくても良いです

 

f:id:chinoiskitchen:20180516224219j:image

②そのフライパンに大さじ1のオリーブオイル、あさり、料理酒(白ワインか水でも良い)を入れたら、あさりが開くまで蓋をする。

 

f:id:chinoiskitchen:20180516224241j:image

③そのフライパンに、取り出しておいた鱈、エビ、トマト、水を入れたら煮詰めていく。

鱈の身にダシをかけながら煮詰めていくと、味がよく染みます

 

④煮汁が半分くらいになったら、ナンプラーで最終味付けをして下さい。

鱈にふった塩で濃さが変わるので、必ず味見をしながら調整して下さい☆

 

 

味が整ったら、お皿に盛り付けて出来上がりー☆

f:id:chinoiskitchen:20180516224506j:image

 

いやこれ、、、

子供に作ったんだけど、大人が食べてもめちゃ美味しいやん。。

鱈って味が染みやすい魚だから、あさりのダシをまとったホロホロの身がたまらん🎵

 

f:id:chinoiskitchen:20180516224728j:image

子供にはこんな感じで取り分けました☆

 

よっしゃ!

あー子はエビが大好きだし、パクパク食べてる(^ ^)

でも、トマトはペッッて私のお皿に避けたけど。。笑

 

子供って、魚を色々調理すると食べてくれなかったりするんだけど、これはシンプルにあさりの塩味だから食べやすいんじゃないかな🎵

 

魚が苦手なお子さんにも、ぜひ試してみて下さい☆

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました☆

 

シノワは読者を大募集しております

↓↓↓↓ここをポチッとお願いいたします☆

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ プロの料理へ
にほんブログ村

 

柔らかいお肉が好きな子供の為に☆コックママのイタリアンアレンジ!鶏のカチャトーラ【レシピ】

ご訪問ありがとうございます☆

イタリアンやフレンチのお店で修行すること15年!二児の母であり、現役コックでもあるシノワが、今日は子供の為の簡単イタリアンアレンジをご紹介します🎵

 

プロフィールはこちらから

↓↓↓↓↓↓↓

www.chinois-kitchen.com

 

 

今日のメニューは

鶏のカチャトーラ!

トロトロの鶏肉に旨味がギューっ‼︎

 

f:id:chinoiskitchen:20180509235532j:plain

これは大人もたまりません🎵

鶏肉のうまみを生かした味付けなので、子供に安心安全です☆

 

うちの2人の娘は唐揚げはプリプリでも大好きなくせに、親子丼とかトマト煮とか、鶏肉に少しでも弾力ある歯ごたえを感じたら食べてくれません。。 

 

 なので、ほぐれるほど柔らかく調理する必要があるんですよね💧

 

そんな時は、お酢の力とじっくりコトコトのW効果でトロトロにしちゃいますよ♪

 

カチャトーラとは

イタリア、トスカーナの定番料理☆

カチャトーラには「狩人」という意味があり、

狩りをした後に手持ちのワインや現地でとれたキノコやハーブをパパッと煮込んで作った料理と言われています☆

白ワインビネガーが必須なのですが、今回は子供も食べやすいように米酢を使いました☆

 

あまり手の込んだことはしない、超簡単料理!

なおかつオシャレなイタリアンって感じなので、子供の為だけでなく、おもてなしにも作ってみて下さい♪

 

では、作り方です!

材料~2人前~

f:id:chinoiskitchen:20180509235701j:plain

鶏もも肉  1枚

☆米酢  30㏄

☆玉ねぎ  中半分(100gほど)

☆ジャガイモ  お好みで(今回は小さい新じゃが2個)

☆小麦粉  適量

☆塩コショウ  適量

☆オリーブオイル 大匙1

☆水  500㏄

 

作り方

下準備

玉ねぎはくし切り、鶏肉は一口大にきっておく

ジャガイモはお好みの大きさに切って(今回はくし切り)油で揚げておく

ジャガイモは鶏と一緒に煮込んでも美味しいです☆

 

f:id:chinoiskitchen:20180509235733j:plain

①鶏肉に全体にまぶさるほどの塩コショウをして置いておく。

その間にフライパンに薄くオリーブオイルをひいて玉ねぎを炒め、とりだしておく。

中火で5分以上炒めて、玉ねぎ本来の甘味を出してください

 

f:id:chinoiskitchen:20180509235800j:plain

②鶏肉に薄く小麦粉をまぶし、フライパンに大匙1のオリーブオイルをひいて、両面をじっくり、こんがり焼く。

玉ねぎを炒めたフライパンをサッと洗って使って下さい

 

f:id:chinoiskitchen:20180509235849j:plain

 

③米酢を入れたら水分が少なくなるまでしばらく待ち、酢の旨味が鶏肉にまとわりついたら玉ねぎを戻し、水を入れて中火で水分が3分の1くらいになるまで煮詰める。

f:id:chinoiskitchen:20180510000032j:plain

この時に塩を一つまみ入れて煮込んで下さい。最終塩加減は煮込み終わりにもう一度確認して下さい。

 

仕上げに皿に盛って、ジャガイモを飾ったら出来上がり♪

 

さあ、召し上がれ♪

 

子供たちも柔らかお肉に大満足!!

酢の酸味は抜けているのに、爽やかさだけが残ってて美味しー♪

 

お肉なのにつるつるっと食べれちゃいます♪

 

煮込むだけの簡単料理☆

忙しいママさんも、パパッとイタリアンで家族をびっくりさせちゃいましょう!

 

最後までお読みいただきありがとうございました☆

 

 

シノワは読者を大募集しております

↓↓↓↓ここをポチッとお願いいたします☆

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ プロの料理へ
にほんブログ村